Mon assiette a ce qu’il faut, où il faut #02

Donc je reviens vers notre dernier sujet de discussion : une assiette équilibrée, notamment le matin.

Je vous parlais d’un petit porridge chaud fait le matin même à la casserole… Mais on peut également le faire la veille et le laisser au frigo la nuit, dans ces cas là il faudra le prévoir plus « liquide » car il va se solidifier dans la nuit.

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Personnellement, je n’ai pas de micro-ondes, mais pour celles et ceux qui ont toujours cette vilaine habitude, vous pouvez éventuellement le faire cuire directement dedans. Qu’on s’entende bien : je ne le recommande absolument pas et on en parlera une autre fois dans un article sur les différents modes de cuisson.. Mais bon, petit à petit, je ne vais pas vous demander de changer vos habitudes du tout au tout !

Pour le moment, on se concentre sur un objectif : manger équilibré. C’est-à-dire mieux comprendre le principe d’un repas équilibré et comment le mettre en pratique.

 

Du coup, ce fameux petit déjeuner, repas le plus important de la journée, est un premier objectif. Ce n’est pas facile pour celles et ceux qui n’ont pas faim le matin en se réveillant, n’ont pas « le temps » de manger…

Pour vous, l’idéal serait de vous préparer quelque chose la veille :

  • porridge froid ou à réchauffer au bureau au micro-ondes
  • graines de chia pudding
  • muffins healthy

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Entre le moment où vous vous levez et le moment où vous arrivez au bureau, votre estomac aura eu le temps de se réveiller. Alors, le temps que l’ordinateur s’allume et que vous buviez votre premier café de la journée, vous pouvez savourez tranquillement (ou presque) votre petit déjeuner.

 

Et si vous avez le temps et l’envie de vous préparer des petits déjeuners à la maison, on peut tout de même reprendre les mêmes idées que ci-dessus.

On peut également partir sur des smoothies complets et laisser libre cours à ses envies et son imagination.

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Smoothie fruits rouges, coco râpée, sirop d’agave, flocons d’avoine. Miam

De mon côté, j’adore le principe des petits déjeuners salés, effet brunch. Pendant longtemps, ce fut mon petit déjeuner préféré : toasts d’oeufs brouillés !! Miam. Sur une ou deux petites tranches de pain complets (à bas le pain blanc), les oeufs brouillés, sel et poivre du moulin. Quelques champignons, tomates passés à la poêle.

 

En tout cas, on mange à sa faim! Ma maman disait à juste titre de prendre le temps de manger. Hé oui, il faut 20 minutes à ton corps pour arriver à état de satiété.

Conclusion, quand j’ai préparé mon petit déjeuner complet et sain, je me pose, je mâche mes aliments et je laisse mon corps me dire qu’il a bien mangé. Rien de bien sorcier au final et j’évite un mal de bedou et une somnolence d’après repas !

 

Allez, bonne lecture et à bientôt !

Smack 

Mon assiette a ce qu’il faut, où il faut #01

Je ne sais pas vous, comment vous avez été élevé concernant la relation à la nourriture ? Personnellement, ma Maman a toujours été là pour tenter de m’apprendre à bien manger. Je dis bien « tenter » car, honnêtement, avec tout ce qui est publié au niveau santé, acclamé puis décrié… Qui sait réellement ce qui est bon pour soi ?

 

Ma Maman m’a donc donné quelques règles de base qui, dans l’ensemble, restent toujours à la mode :

  • Manger  3 repas par jour
  • Le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée
  • Une assiette = une viande ou un poisson, des féculents et des légumes…

 

Haaaa, aujourd’hui c’est le petit déjeuner sur lequel je souhaite intervenir… A la télé, on nous dit à chaque pub alimentaire « ne pas manger trop gras, trop sucré, trop salé », « ne pas grignoter entre les repas » ET, il faut manger équilibré.

Ca veut dire quoi bien manger et manger équilibré ? Ce n’est pas si facile que ça comme question… Quand tu demandes autour de toi, « ha oui non mais moi je fais attention, je mange bien », « je comprends pas pourquoi je me sens barbouillé, je mange sainement », « j’ai tout le temps faim, je viens de manger » etc… Et quand tu creuses, tu réalises que pour certaines personnes, un bon petit déjeuner, par exemple, va être :

  • un grand bol de chocolat au lait pour tremper ses tartines pain + beurre + confitures et un jus de multifruits
  • un jus d’orange et un grand bol de céréales chocolat fourrées au praline
  • une barre de céréales et un jus de fruits
  • un café et des viennoiseries, un jus d’orange (THE petit déj special brasserie française… Haha)

C’est vrai, c’est ça qui a bercé notre enfance, et qui continue de bercer l’enfance (et la grande enfance de certains ?  ) de beaucoup d’entre nous…

Mais j’ai envie de dire, il faut écouter et lire les articles qui fleurissent à ce sujet : c’est trop sucré ! Il vaut mieux manger un fruit que boire un jus de fruits industriel… Ils ont raison, c’est vrai !

Et là, catastrophe, je vous entends d’ici : QUOI ? Faut encore que je cuisine le matin ?? Mais non, pas vraiment.. Il y a pas mal de solutions qui ne prennent pas beaucoup de temps. Mon petit déjeuner de prédilection est les flocons de céréales en porridge.

Vous prenez vos flocons + lait de votre choix ==> casserole. On cuit ça avec cacao en poudre (oui, allez chocolat si vous voulez pour le début  ) ou de la cannelle, ou vanille et des fruits. Pendant ce temps là, tu peux t’habiller ou préparer ton café ou ce que tu veux qui prend 5 minutes et hop ton petit déj est prêt.

Moi, ce matin je me suis fait une version plus compacte, on dirait un mini gâteau MIAM . Et oui, j’ai bu un grand café noir aussi… Ouhhhh pas bien !

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Allez zou, direction le magasin bio pour les fruits et légumes de la semaine.

Bonne lecture et à bientôt !

Smack